Petits cakes de rutabaga et parmesan

recette Petits cakes de rutabaga et parmesan

Des cakes moelleux et faciles à réaliser. 

 

  6 Pers.

30 min

  55 min



INGRÉDIENTS

  • 250 g de rutabagas
  • 10 brins de ciboulette
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait fermenté
  • 7 cl d’huile d’olive
  • 60 g de parmesan râpé
  • 40 g de parmesan en copeaux
  • 1 cuill. à soupe rase de curry
  • Sel et poivre du moulin

 

RECETTE

  • Épluchez soigneusement les rutabagas. Lavez-les puis faites-les cuire 25 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et taillez leur chair en dés. Ciselez la ciboulette.
     
  • Mélangez la farine, la levure, le curry, 3 pincées de sel et 2 tours de poivre. Ajoutez les œufs légèrement battus, le lait fermenté, l’huile d’olive et le parmesan. Mélangez puis incorporez les dés de rutabagas et la ciboulette. Remuez délicatement.
     
  • Versez la préparation dans des petits moules à cake beurrés et farinés. Déposez les copeaux de parmesan à la surface. Enfournez pour 30 minutes.


    Conseil
    Remplacez la ciboulette par les fanes de rutabagas ciselées. Concentrées en goût, elles apportent une touche « piquante » à vos cakes.

 

Bon appétit !

 

Une recette proposée par Sucré Salé

A PROPOS DE CET ARTICLE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 18/12/2019

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