Crostinis d’aubergine

Crostinis d’aubergine

Envie d'un moment convivial lors de vos apéro entre amis cet été ? Essayez cette nouvelle recette saine et facile ! 

 

  4 Pers.

10-20 min

 10-20 min



INGRÉDIENTS

  • 1 aubergine
  • 6 tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 12 tranches de pain
  • 2 cuill. Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. Ă  soupe de câpres (au sel ou en saumure)
  • 2 billes de mozzarella
  • 2 branches de thym frais
  • Quelques feuilles de basilic frais 

 

RECETTE

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180 °C.
     
  • Lavez l’aubergine et dĂ©taillez-la en fines rondelles. Faites-les dorer Ă  la poĂŞle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.
     
  • Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain, puis frottez-les avec l’ail avant de les disposer sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson, pour les maintenir croustillantes et au chaud.
     
  • Un peu avant le service, dĂ©posez sur chaque crostini une bille de mozzarella, une tranche d’aubergine grillĂ©e, une demi-tomate cerise et quelques câpres. Parsemez de thym effeuillĂ© puis enfournez pour 15 minutes Ă  180 °C.
     
  • Servez les crostinis bien chauds, Ă©ventuellement accompagnĂ©s d’une salade de roquette.

 

Bonne dégustation ! 

 

 

Une recette proposée par Anne Guillot-Kipman - Interfel 

A PROPOS DE CET ARTICLE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis Ă  jour le : 15/07/2019

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