Hydratation : mettez-vous à l’eau !

Pas forcément
La quantité idéale d’eau à boire chaque jour dépend de chaque individu, de son âge (les personnes âgées ont une fonction rénale diminuée et des besoins moindres), de sa corpulence et de son activité physique. Les besoins sont aussi différents si on travaille sur un toit en pleine chaleur ou dans un bureau climatisé. 1,5 litre par jour constitue une moyenne. Par forte chaleur, il est conseillé de boire 1 litre d’eau de plus par dizaine de degrés au-dessus de 20 °C. Soit, par exemple, 3,5 litres par jour au minimum par 40 °C*.
* Source : eurekasante.vidal.fr.

Faux
Sauf si l’on est en hyperthermie (température du corps supérieure à 37 °C), boire une boisson glacée a l’effet inverse de celui escompté. Si ce peut être agréable, cela donne surtout une information faussée à l’organisme, qui doit redoubler d’effort pour réchauffer le liquide ingéré, ce qui fait augmenter sa température interne. Mieux vaut consommer une boisson à température ambiante, voire tiède, pour transpirer un peu (mais pas trop) afin de thermoréguler son corps.

Faux
Légèrement diurétique*, le thé, comme le café, fait uriner davantage, ce qui entraîne une déperdition d’eau. Consommé en grande quantité en remplacement de l’eau, le thé peut donc, quelle que soit sa variété (vert, blanc ou noir), exposer à un risque de déshydratation. * Qui favorise les sécrétions urinaires.

Faux
Qu’ils soient pasteurisés ou fraîchement pressés, les jus de fruits sont pleins de sucre, celui des fruits… Si l’on a envie d’une boisson aromatisée, mettre, par exemple, dans une carafe d’eau, des rondelles de citron bio, quelques brins de menthe fraîche, de romarin, ou quelques feuilles de basilic. Sensation de fraîcheur et arômes garantis !

Vrai
Lorsque l’on transpire en faisant du sport, on perd beaucoup d’eau, mais aussi des sels minéraux, ce qui explique les traces blanches laissées par la sueur sur les vêtements foncés. Il est donc essentiel de se réhydrater. Jusqu’à une heure d'effort, l’eau suffit, à raison de 300 ml (deux verres) toutes les trente minutes*. Au-delà d’une heure de sport, il est aussi important de se reminéraliser. D’où l’intérêt des boissons énergétiques ou des boissons isotoniques, dont la composition est proche de celle du sang et qui sont plus vite assimilées par l’organisme. * Source : ministère de la Santé.

Faux
L’alcool déshydrate et augmente la sensation de soif. C’est en particulier le cas de la bière, très diurétique, qui favorise donc l’élimination de l’eau par les reins. De plus, la chaleur et le soleil aidant, les effets de l’alcool sont aggravés.

Faux
Soif intense, lèvres sèches, pouls accéléré, urines très concentrées, fatigue anormale, parfois maux de tête et vertiges, et enfin perte de poids et de force : il y a des signes qui ne trompent pas. Les personnes les plus exposées au risque de déshydratation sont les nourrissons, dont le corps est très riche en eau, et les personnes âgées, qui retiennent moins bien l‘eau et ressentent moins la soif.

VRAI
Ne pas s’hydrater avant, pendant et après l’effort entraîne à coup sûr des contractures musculaires et démultiplie les risques de claquage ou d’élongation. Par ailleurs, une perte d’eau d’environ 2 % (via la sueur) entraîne une diminution de 20 % des capacités physiques et des performances. Plus il fait chaud, plus nous transpirons, plus nos performances s’amoindrissent.

VRAI
En moyenne, les aliments apportent entre un tiers et la moitié de l’eau nécessaire à notre corps. Manger des fruits frais constitue un complément à la consommation directe d’eau. Quelques aliments riches en eau : le concombre (97 % d’eau), la tomate, la laitue, la scarole (94 %), la pastèque et le melon (91 %), la fraise et les agrumes (90 %), la pêche (89 %). En été, vive les salades et les crudités, car la cuisson fait évaporer une partie de l’eau.