Champignon

SPARASSIS CRISPA
A PROPOS DE CETTE FICHE

Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
GÉNÉRALITÉ
Nom commun : Le Sparassis crépu ou clavaire crépue ou 'Choux-fleur'
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible
Déscriptif

C'est un champignon au carpophore important en forme de choux-fleur avec :
- un pied épais jaunâtre sur lequel s'implantent de nombreuses ramifications de couleur crème pâle ;
- issus des ramifications principales, de très nombreux rameaux foliacés, frisés, lignicoles, de couleur crème puis ocre ;
- une chair blanc jaunâtre ayant une douce saveur de noix.
Classification
Comestibilité
Taille
Où et quand le trouve-t-on ?
Confusions possibles
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Sources
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Mis à jour le : 03/08/2011
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