SYNDROME HEMOLYTIQUE

Principaux champignons responsables de cette intoxication : Amanite rougissante (Amanita rubescens), Amanite fauve (Amanita fulva), Helvelle crépue (Helvella crispa) et autres helvelles, Morille commune (Morchella esculenta), Morille des jardins (Morchella hortensis), Morille ronde (Morchella rotunda) et autres morilles, Morillon (Mitrophora semilibera).

Toxine(s) en cause dans le syndrome hémolytique

Glycoprotéïnes hémolytiques et thermolabiles (détruites par la chaleur à partir de 70°C). L'intoxication se produit lors de la consommation de champignons crus ou mal cuits.

Syndrome hémolytique : signes cliniques

Symptômes le plus souvent digestif :

• Nausées ;

• Vomissements.Ces symptômes peuvent s'accompagner d'une destruction des globules rouges pouvant entraîner des complications.

Traitement du syndrome hémolytique

Uniquement symptômatique.