Recette de muffins aux lentilles corail, poire et noix

Muffins aux lentilles corail, poires et noix

  4 Pers

15 min

40 min


AU SOMMAIRE DE CET ARTICLE

Ingrédients

  • 75 g de lentilles corail

  • 25 g de fécule de maïs

  • 2 blancs d’oeufs

  • 1 poire bien mûre

  • 40 g d’huile de noix

  • ½ cuil. à café de bicarbonate de sodium

  • ½ sachet de poudre à lever

  • 75 g de sucre de canne blond

  • 50 g de cerneaux de noix

 

Recette

  1. Plongez les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez-les.

  2. Mélangez-les avec le sucre, l’huile de noix et les blancs d’oeufs.

  3. Mélangez ensemble la fécule de maïs, la levure et le bicarbonate. Incorporez-les dans le mélange précédent.

  4. Pelez la poire et coupez-la en petits cubes. Concassez les cerneaux de noix. Ajoutez le tout dans la pâte et mélangez avec une spatule.

  5. Préchauffez le four à 180 °C.

  6. Répartissez la pâte dans quatre caissettes en papier disposées dans les encoches d’une plaque à muffins.

  7. Déposez un éclat de noix sur chaque muffin et enfournez 20 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler.

 

Recette proposée par Sucré Salé

 

 

A PROPOS DE CET ARTICLE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 19/10/2021

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