Recette de cheesecake orange banane-curcuma

INGREDIENTS

• 500 g de fromage blanc entier

• 80 g de sucre complet type rapadura

• 1 belle banane

• 1 cuil. à soupe rase de curcuma

• 2 oeufs

• 2 cuil. à soupe de fécule de maïs

• 1 pincée de sel

• 2 oranges sanguines

RECETTE

• Préchauffez le four à 210 °C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
   

• Mixez la banane avec les jaunes d’œuf, la fécule de maïs, le curcuma et le sucre complet.
  Mélangez soigneusement avec le fromage blanc.
   

• Montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez-les délicatement avec une spatule.
   

• Versez dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson. Enfournez 30 min puis éteignez le four et laissez reposer avec la porte ouverte pendant 15 min. Laissez refroidir et entreposez au frais toute une nuit.
   

• Au moment de servir, pelez les oranges à vif et taillez-les en rondelles. Disposez-les sur le cheesecake et servez.

Bon appétit ! 

Une recette proposé par Sucré Salé