Quiche aux poires, endives, noisettes et chèvre

INGRÉDIENTS :

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 2 poires

• 60 g de noisettes entières décortiquées

• 4 endives

• 2 cuil. à soupe d’huile de noisette

• 3 œufs

• 30 cl de lait de chèvre

• 1 yaourt nature au lait entier de chèvre

• 1 bouquet de thym

• Sel et poivre
   

RECETTE

• Préchauffez le four à 180 °C. Éparpillez les noisettes dans une plaque et faites-les griller 10 minutes au four. Concassez-les grossièrement.
   

• Émincez les endives et faites-les suer dans une poêle avec l’huile de noisettes, en assaisonnant.
   

• Pelez, épépinez et coupez les poires en fines lamelles.
   

• Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la pâte et dispersez les endives par-dessus. Rangez les lamelles de poires.

  Parsemez de noisettes
   

• Fouettez les œufs avec le yaourt et le lait, assaisonnez et versez sur la garniture. Parsemez de thym et enfournez 34-40 min ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Recette proposée par Sucré Salé