Lasagnes aux légumes ou au saumon : à vous de choisir !

Délice végétarien :  Lasagnes à la carotte et aux graines de courge

  6 Pers

 20 min

 30-35 min

INGREDIENTS

• 6 grandes feuilles de lasagnes fraîches

• 4 belles carottes

• 50 cl de crème liquide

• 500 g de ricotta

• 100 g de parmesan râpé

• 100 g de graines de courge

• 4 brins de thym

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

RECETTE

• Pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
   

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Huilez un plat à gratin. Disposez une feuille de lasagne dans le fond du plat. Ajoutez quelques rondelles de carottes, un peu de ricotta, de parmesan et quelques graines de courge. Assaisonnez, parsemez d’un peu de thym, arrosez d’un filet de crème.

• Poursuivez le montage des lasagnes en couches successives. Terminez par quelques carottes, des graines, de la ricotta et un peu de parmesan. Arrosez de crème, parsemez de thym.

• Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes.
   

• Servez aussitôt.
   

Brise marine : Lasagnes au saumon, épinards et fromage de chèvre

  6 Pers

 20 min

50-55 min

INGREDIENTS

• 400 g de pâtes sèches à lasagnes

• 600 g de filet de saumon frais

• 6 tranches de saumon fumé

• 1 gros poireau

• 400 g d’épinards frais

• 1 grosse bûche de chèvre (400 g)

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre du moulin

RECETTE

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
   

• Lavez et équeutez les épinards. Faites-les suer dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, assaisonnez. Égouttez-les dans une passoire et pressez-les pour en exprimer l’eau. Hachez-les au couteau.

• Lavez et émincez le poireau. Plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes puis égouttez-le. Coupez le saumon frais en morceaux et tranchez la bûche de chèvre en rondelles.

• Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de pâtes, du saumon frais, un peu d’épinards, assaisonnez. Disposez ensuite une couche de pâtes, du poireau et du fromage de chèvre émietté. Puis à nouveau une couche de pâtes, de saumon, d’épinards, puis une autre couche de pâtes, de poireau et de chèvre. Terminez par une couche de pâtes, du saumon fumé, des épinards et du fromage de chèvre.

• Enfournez et faites cuire 40 à 45 minutes.

• Servez aussitôt.
   

Bon appétit ! 

Une recette proposé par Sucré Salé