Les fruits de l'hiver : Le Kiwi

La saison du kiwi

L’hiver (du 21 décembre au 20 mars) est la meilleure saison pour consommer des kiwis.

En dehors de cette période, éviter de les acheter car ils ne seront pas bons et surtout très chers.

La valeur nutritionnelle du kiwi

• Protéines : 1 g
• Glucides : 10 g
• Lipides : 0.5g
• Apport énergétique : 47 kcal

Le kiwi est le champion catégorie fruit en vitamine C, il apporte 80 mg de vitamine C pour 100g. C’est deux fois plus qu’une orange par exemple.
Durant l’hiver, il est fortement conseillé de consommer des aliments riches en vitamine C pour lutter contre les petites maladies (rhume, toux, fièvre,...) qui circulent.
L’autre richesse de ce fruit est son apport en vitamine E (contenu dans les petites graines noires) qui est un excellent antioxydant qui freine le vieillissement cellulaire et retarde l’apparition de pathologies cardiovasculaires.
Enfin, le kiwi apporte beaucoup de fibres (toujours ces petites graines noires) qui facilitent le transit intestinal, ce qui permet de contrôler son poids et de prévenir l’apparition de pathologies du tube digestif.

Choix et conservation du kiwi

A savoir, plus le kiwi est ferme et plus il est acidulé, et inversement, plus il est mou et plus il est sucré et fondant. Choisissez selon vos goûts !!!!
Pour le conserver, laissez-les dans la corbeille de fruits.
N.B : Quand ils sont placés à coté des pommes et des bananes, ils murissent plus vite.