Empanadas aigre-doux au poulet

INGREDIENTS

• 500g de pâte brisée

• 1 cuil. à café de graines de nigelle

• 3 escalopes de poulet

• 3 prunes jaunes

• 2 branches de romarin

• 1 branche de céleri

• 10 olives vertes dénoyautées

• 2 gousses d’ail

• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre du moulin

RECETTE

• Coupez les escalopes de poulet en petits dés et faites-les revenir dans une sauteuse avec 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, l’ail pelé et écrasé, le romarin effeuillé et haché. Assaisonnez et faites bien griller. Débarrassez dans une assiette.
   

• Dans la même sauteuse, faites revenir avec le reste d’huile la branche de céleri finement émincée. Ajoutez les prunes dénoyautées et coupées en petits cubes. Mélangez bien pendant 10 min. À la fin, ajoutez les olives concassées.
   

• Laissez refroidir les deux garnitures et mélangez-les.
   

• Préchauffez le four à 180 °C. Sur une surface farinée, étalez au rouleau à pâtisserie la pâte et détaillez-en des disques de 7-8 cm de diamètre avec un emporte-pièce. Saupoudrez ces disques de graines de nigelle.
   

• Garnissez-en un côté avec de la farce et humectez les bords pour les souder en formant des chaussons. Déposez-les sur une plaque à four chemisée de papier cuisson et enfournez 40-45 min en retournant à mi-cuisson.
   

Bon appétit ! 

Une recette proposé par Sucré Salé