Cake au quinoa, à la banane et au lait d’épeautre
Ingrédients
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1 banane
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150 g de farine
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150 g de cassonade
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60 g de noisettes en poudre
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2 oeufs
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40 g de raisins secs
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100 g de quinoa cuit
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10 cl de boisson végétale d’épeautre
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1/2 sachet de levure chimique
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4 cuil. à soupe d’huile neutre
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2 cuil. à café de cannelle
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1 cuil. à café de gingembre en poudre
Recette
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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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Pelez et mixez la banane. Rincez les raisins secs.
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Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et le sucre.
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Ajoutez les épices, la farine, la levure, la poudre de noisette et l’huile.
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Mélangez à nouveau, puis incorporez la boisson, le quinoa, la banane et les raisins.
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Versez la pâte dans un moule rectangulaire en silicone (ou un moule classique huilé).
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Enfournez et faites cuire 45 minutes.
Recette proposée par Sucré Salé
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 09/11/2021