Le choc anaphylactique est une réaction allergique exacerbée, pouvant entraîner dans la plupart des cas de graves conséquences et aussi engager le pronostic vital.
Les symptômes les plus souvent retrouvés (seuls ou associés) sont : - des signes cutanés (éruptions cutanées, démangeaison au niveau des lèvres, de la bouche, des yeux, oedème au niveau du visage, - des signes respiratoires (dyspnée, oedème de la glotte, bronchospasme, éternuements, toux), - des signes digestifs (vomissements, nausées, douleurs abdominales),- des vertiges, palpitations, frissons et une perte de conscience pouvant mener au coma.