Champignon

SUILLUS BOVINUS

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : Le Bolet des bouviers
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible

Déscriptif

- chapeau peu charnu, gras; - cuticule visqueuse (genre Suillus), fauve ochracé; - pores très larges contenant souvent plusieurs pores plus petits; - pied grèle, courbe et cylindrique, concolore au chapeau; - chair ferme puis élastique sur le tard.

Classification

Ordre des Bolétales Famille des Bolétacées

Comestibilité

Médiocre comestible

Taille

chapeau jusqu'à 10 cm de diamètre, pied jusqu'à 8 cm.

Où et quand le trouve-t-on ?

de l'été à l'hiver dans les landes et les marais; champignon acidophile.

Confusions possibles

Le bolet des bouviers peut être confondu avec : - Le bolet moucheté (Suillus variegatus), sans intérêt

Le conseil de votre pharmacien

Ce champignon présente peu de risque de confusion grace à ses pores caractéristiques. C'est un champignon 'gras' et peu charnu comestible mais sans intérêt culinaire.

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem) Guide Nathan reconnaître les champignons Guide vert Solar les Champignons de France
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Mis à jour le : 03/08/2011
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