Champignon

PAXILLUS INVOLUTUS

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : Le Paxille enroulé
Indications Toxicité, Comestibilité : mortel

Déscriptif

- Chapeau fauve à brun roux, épais, rapidement étalé puis déprimé; cuticule feutrée, marge très enroulée et cannelée; - Lames crème puis rouille, décurrentes, facilement séparables de la chair du chapeau; - Pied concolore au chapeau, trapu et ferme; - Chair jaunâtre à brun rouge, épaisse et molle.

Classification

Ordre des Bolétales Famille des Paxillacées

Comestibilité

Champignon MORTEL ! Intoxication par syndrome paxillien

Taille

Chapeau jusqu'à 15 cm de diamètre ; pied jusqu'à 8 cm de hauteur et 2 cm de diamètre.

Où et quand le trouve-t-on ?

Du printemps à l'automne dans les endroits herbeux, à l'abri des feuillus et des conifères.

Confusions possibles

Le paxille enroulé peut être confondu avec : - Le paxille à pied noir (Paxillus atrotomentosus), à éviter

Le conseil de votre pharmacien

Ce champignon provoque une intoxication grave voir mortelle (il est mortel cru ou mal cuit) peut-être par accumulation des toxines après plusieurs repas successifs. Les troubles apparaissent 1 à 2 heures après le ou les repas : coliques, hypotension, hémolyse avec ictère, oligurie et anurie, hémoglobinurie et atteinte rénale parfois grave.

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard
Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem)
Guide Nathan : reconnaître les champignons Guide vert Solar : les Champignons de France
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Mis à jour le : 03/08/2011
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