Champignon

MACROLEPIOTA RHACODES

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : La Lépiote déguenillée
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible

Déscriptif

C'est un champignon à : - chapeau hémisphérique puis étalé, couvert d'une épaisse pellicule qui, en se déchirant, forme des peluches écailleuses brunes lui donnant un air «déguenillé» ; il peut atteindre 10 à 20 cm de diamètre ; - à lames blanches virant au brun, libres et serrées ; - à pied blanc lorsqu'il est jeune, puis brunâtre , trapu, lisse et bulbeux portant un anneau blanc, ample et coulissant ; - à chair blanche, prenant une couleur saumon à la cassure, de saveur agréable.

Classification

Famille des AGARICACEES , Ordre des Agaricales

Comestibilité

Bon comestible

Taille

Chapeau pouvant atteindre 10 à 20 cm de diamètre; pied de 10 à 12 cm de hauteur.

Où et quand le trouve-t-on ?

C'est un champignon qui pousse en été et en automne sur des sols riches en humus (surtout dans les bois de résineux, rarement sous les feuillus, dans les champs et les jardins). Il pousse en groupes, formant parfois des ronds de sorcière.

Confusions possibles

La lépiote déguenillée peut être confondue avec : - La Lépiote élevée (Macrolepiota procera), comestible - La Lépiote déguenillée des serres (Chlorophyllum molybdites), toxique

Le conseil de votre pharmacien

Ne consommez que le chapeau de ce champignon; les pieds sont trop coriaces !

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem) Guide Nathan reconnaître les champignons Guide vert Solar les Champignons de France
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Rédigé par : Comité éditorial Giphar
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Mis à jour le : 03/08/2011
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