Champignon

LEPISTA NUDA

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : Le Pied bleu
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible

Déscriptif

- chapeau charnu brunâtre, globuleux puis convexe; cuticule lisse et glabre; marge enroulée chez les jeunes specimens; - lames lilacines puis brunissantes, minces et serrées, échancrées, facilement détachables du chapeau; - sporée rose; - pied charnu et légèrement fibreux, présentant à sa surface des fibrilles argentées sur fond violacé; - chair violacée, tendre et cassante (légèrement fibreuse dans le pied) dégageant une odeur agréable, très aromatique.

Classification

Ordre des Tricholomatales Famille des Tricholomatacées

Comestibilité

Très bon comestible après cuisson

Taille

Chapeau jusqu'à 15 cm de diamètre, pied jusqu'à 10 cm de hauteur.

Où et quand le trouve-t-on ?

En automne et au début de l'hiver, en rond de sorcière sous les feuillus et les conifères.

Confusions possibles

Le pied bleu peut être confondu avec : - Le pied violet (Lepista personata), comestible - Le tricholome sordide (Lepista sordida), comestible - Le cortinaire purpurescent (Cortinarius purpurascens), non comestible

Le conseil de votre pharmacien

Un très bon comestible une fois cuit mais pas toujours apprécié du fait de son odeur aromatique assez prononcée et parfois mal toléré...

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem) Guide Nathan reconnaître les champignons Guide vert Solar les Champignons de France
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Mis à jour le : 03/08/2011
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