Champignon

BOLETUS LURIDUS

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : Le Bolet blafard
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible

Déscriptif

- chapeau ocracé à tonalité olivâtre puis ocre orangé; - chair ferme, jaune, bleuissante. Après une coupe du chapeau, une ligne rouge apparaît entre la chair et les tubes (ligne de Bataille). - tubes jaunes, pores rouges bleuissant au toucher; - pied renflé, jaune, orné d'un réseau rouge à mailles s'étirant largement vers le bas.

Classification

Ordre des Bolétales Famille des Bolétacées

Comestibilité

Bon comestible après cuisson

Taille

chapeau jusqu'à 20 cm environ, pied jusqu'à 15 cm.

Où et quand le trouve-t-on ?

de juin à novembre dans les forêts de feuillus et les parcs.

Confusions possibles

Le bolet blafard peut être confondu avec : - Le bolet à pied rouge (Boletus erythropus), comestible - Le bolet de Quélet (Boletus queletii), comestible - Le bolet Satan (Boletus satanas), toxique - Le bolet à beau pied (Boletus satanas), non comestible

Le conseil de votre pharmacien

Ce champignon qui doit toujours être mangé cuit impressionne toujours, comme le bolet à pied rouge, par la rapidité avec laquelle sa chair prend une teinte bleue. Cette coloration disparait rapidement à la cuisson.

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem) Guide Nathan reconnaître les champignons Guide vert Solar les Champignons de France
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Mis à jour le : 03/08/2011
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