Champignon

AMANITA VERNA

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : L'Amanite printanière
Indications Toxicité, Comestibilité : mortel

Déscriptif

- Chapeau blanc et nu, à marge lisse, d'abord hémisphérique puis convexe et étalé ; - Lames blanches, libres et serrées ; - Sporée blanche ; - Pied blanc, long et grêle, portant un anneau blanc membraneux, terminé à la base par un bulbe ovoïde entouré d'une volve en sac, blanche ; - chair mince et molle, quasiment inodore.

Classification

Ordre des Amanitales Famille des Amanitacées

Comestibilité

Champignon MORTEL ! Toxicité par syndrome phalloïdien

Taille

Chapeau de 10 cm environ, pied jusqu'à 12 cm avec un diamètre de 1 à 2 cm.

Où et quand le trouve-t-on ?

Au printemps, en été et en automne dans les sous-bois calcaires ; espèce plutôt thermophile.

Confusions possibles

L'amanite printanière peut être confondue avec : - L'Amanite vireuse (Amanita virosa), amanite blanche mortelle - L'Amanite phalloïde (Amanita phalloides), mortelle - L'Amanite ovoïde (Amanita ovoïdea), amanite blanche comestible - L'Amanite citrine (Amanita citrina), sans intérét

Le conseil de votre pharmacien

L'intoxication par syndrome phalloïdien est caractérisée par une gastroentérite, violente, à démarrage brutal, avec des vomissements. Le temps d'incubation avant que n'apparaissent les premiers signes de l'intoxication est compris généralement entre 6 et 12 heures mais peut aller jusqu'à 48 heures. Cette intoxication nécessite une hospitalisation en urgence pour réhydratation, lavage d'estomac (en début d'intoxication) et traitement médicamenteux. Si vous avez mangé des champignons et que vous avez le moindre doute sur leur toxicité, prenez immédiatement contact avec le centre antipoison le plus proche de votre domicile.

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard
Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem)
Guide Nathan : reconnaître les champignons
Guide vert Solar : les Champignons de France
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Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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