Champignon

AGARICUS SILVICOLA

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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GÉNÉRALITÉ
Nom commun : L'Agaric anisé ou Agaric silvicole
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible

Déscriptif

- chapeau peu charnu, de taille moyenne, blanchâtre puis jaunâtre; - lames libres, serrées et ventrues; - pied élancé avec un anneau membraneux fragile et souvent en lambeaux.

Classification

Ordre des Agaricales Famille des Agaricacées

Comestibilité

Très bon comestible jeune

Taille

chapeau de 10 cm environ, pied jusqu'à 12 cm de hauteur.

Où et quand le trouve-t-on ?

En été et en automne dans les taillis de charmes ou d'hêtres, parfois sous les conifères.

Confusions possibles

L'agaric des bois peut être confondu avec : - L'agaric des jachères (Agaricus arvensis), Comestible - L'agaric jaunissant (Agaricus xanthodermus), toxique - Les amanites blanches, mortelles - L'amanite phalloïde (Amanita phalloides), mortelle

Le conseil de votre pharmacien

Un bon champignon à ne pas confondre avec l'agaric jaunissant : Comme lui, il jaunit au frottement (jaunissement lent mais intense) mais, son odeur anisée caractéristique les différencie bien.

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem) Guide Nathan reconnaître les champignons Guide vert Solar les Champignons de France
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Mis à jour le : 03/08/2011
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