Champignon

AGARICUS ARVENSIS

A PROPOS DE CETTE FICHE
Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
1 avis
GÉNÉRALITÉ
Nom commun : L'Agaric des jachères
Indications Toxicité, Comestibilité : comestible

Déscriptif

  • Chapeau blanc devenant naturellement ocre pâle, il est globuleux puis étalé. Il se tache de jaune clair au toucher et se craquèle par temps sec ;

  • lames gris rosé puis brun-pourpre ; 

  • sporée brune; 

  • pied robuste blanc, jaunissant au toucher, portant un large anneau double à l'aspect inférieur de roue dentée ;

  • chair épaisse et ferme, blanche puis jaunissante dégageant une fine odeur anisée.

Classification

Ordre des Agaricales Famille des Agaricacées.

Comestibilité

Excellent comestible.

Taille

Chapeau de 10 à 20 cm environ.

Où et quand le trouve-t-on ?

Du printemps à l'automne dans les prés, les pâturages et les bruyères.

Confusions possibles

L'agaric des jachères peut être confondu avec :

Le conseil de votre pharmacien

Avec sa chair ferme et son parfum anisé, l'agaric des jachères un excellent comestible, peut être le meilleur des agarics.

Sources

http://amanites.fr - Yann Richard

Guide des Champignons de France et d'Europe (R. Courtecuisse, B. Duhem)

Guide Nathan reconnaître les champignons

Guide vert Solar les Champignons de France

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Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 03/08/2011
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