Champignons : chapeaux, lames et voiles

Les différents chapeaux des champignons
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Apprenez à reconnaître les différentes formes de chapeaux, de lames, et des voix partiels.

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Rédigé par : Comité éditorial Giphar
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 08/02/2013

Anatomie du champignon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Champignons : la forme des chapeaux 


   

   campanulé         convexe                 mince         

 

      

     puis étalé                                                                                                    

 

      

      déprimé         en entonnoir         ovoïde

 

  • Chapeau campanulé : chapeau en forme de cloche pouvant s'étaler à maturité (il peut subsister un mamelon central). Exemple : Lépiote élevée.

  • Chapeau convexe : chapeau arrondi et pouvant s'étaler à maturité. Exemples : Tricholomes, Bolets.

  • Chapeau déprimé : chapeau aplani ou légèrement creusé. Exemple : Lactaires.

  • Chapeau en entonnoir : chapeau creusé en forme de cône plus ou moins profond. Exemples : Clitocybes, Chanterelles.

  • Chapeau mince : chapeau de faible épaisseur. Exemple : les laccaires.

  • Chapeau ovoïde : chapeau en forme d'oeuf (parfois plus ou moins conique). Exemples : les coprins.

 

L'aspect et l'implantation des lames des champignons

 

              
      adnées      décurrentes     écartées             

        
émarginées         libres             sinuées

 

  • Lames adnées : lames adhérant au pied sur tout ou partie de leur hauteur. Exemples : Hypholomes, Cortinaires.

  • Lames décurrentes : lames descendant plus ou moins le long du pied. Exemples : Hygrophores, Clitocybes, Pleurotes.

  • Lames écartées : lames n'atteignant pas le pied. Exemple : Volvaires.

  • Lames émarginées : lames portant une petite échancrure à leur insertion sur le pied. Exemples : Tricholomes, Entolomes.

  • Lames libres : lames touchant au pied sans y adhérer. Exemples : Amanites, Agarics, Lépiotes, Marasmes.

  • Lames sinuées : lames qui s'arrondissent en arrivant sur le pied. Exemple : Collybies.

 

Les voiles partiels des champignons : anneaux et cortine & armille 

                                                 
anneau ascendant    anneau coulissant                  

                  

  anneau descendant        cortine

 

                 

 reste de cortine               armille

 

  • Anneau ascendant : anneau remontant vers le chapeau. Exemples : Coprins (chez eux, l'anneau n'est pas systèmatique).

  • Anneau coulissant : anneau libre pouvant coulisser le long du pied. Exemple : Lépiote élevée.

  • Anneau descendant : anneau descendant le long du pied, en «jupe». Exemples : Armillaires, Amanites, Agarics, Pholiotes.

  • Cortine : voile composé de très fins filaments reliant la marge du chapeau au pied. Exemples : Cortinaires, Psathyrelles, Hypholomes.

  • Armille : voile partiel particulier formant une sorte de chaussette remontant sur le stipe. Exemples : Armillaires.


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