Le gâteau au yaourt, un gâteau sain

Comment réaliser un gâteau sain ?
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Riches en calcium, en phosphore et en vitamines, les yaourts sont résolument bons pour notre santé. Et si on s'en servait pour faire des gâteaux ?

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A PROPOS DE CET ARTICLE
Rédigé par : Élise Dubuisson
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 01/05/2016

Vos enfants rechignent à l'idée de manger un yaourt aux fruits ? Ils ne jurent que par la mousse au chocolat ? On vous propose donc de ruser : mettez leurs yaourts dans un délicieux gâteau. À servir en dessert ou en apéro !

 

Gâteau sain : quels ingrédients ?

Dans l'optique de servir un gâteau sain à déguster sans complexe, il est important de miser sur d'autres ingrédients sains, eux-aussi !

  • De la farine de blé semi-complet, de la farine de sarrasin, de seigle, etc. Varier les farines, permet de varier les saveurs mais aussi les apports nutritionnels.

  • Du sucre de canne. Très facile à trouver en supermarché, il conserve mieux les vitamines, les minéraux et les fibres que son homologue blanc. Vous pouvez aussi le remplacer par du miel ou du sirop d'agave.

  • De l'huile à la place du beurre. Son avantage ? Elle contient de bons acides gras ! Optez de préférence pour l'huile d'olive ou l'huile de colza.

 

Comment choisir ses œufs ?

Pour vous assurer des œufs de qualité, choisissez les œufs qui affichent sur leur coquille un code qui commence par 0 ou 1. Les premiers sont des œufs bios et les seconds, des œufs de poules élevées en plein air. Évitez les œufs dont le code commence par 3, ils proviennent de poules élevées en batteries.

 

Le conseil de votre pharmacien Giphar

1.000 mg de calcium par jour
Idéalement, nous devrions consommer 1.000 mg de calcium par jour. Ce qui équivaut à 3 produits laitiers en plus des sources de calcium composant nos repas. Pour atteindre ce chiffre, variez les plaisirs : fromage, lait mais aussi brocolis, choux, haricots verts, amandes et noix. Une autre bonne idée : boire des eaux enrichies en calcium !

Un livre
« Les nouveaux gâteaux au yaourt », Céline Mennetrier - Éditions La plage.

 

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Rédigé par : Élise Dubuisson
Relu et approuvé par : Comité éditorial Giphar
Mis à jour le : 01/05/2016

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