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Que lui donner au goûter ?
Que lui donner au goûter ? Le goûter est traditionnellement présent dans l’alimentation des enfants. Comme il s’écoule généralement de sept à huit heures entre le déjeuner et le dîner, le goûter permet de mieux répartir les apports en énergie et en nutriments tout au long de leur journée. Il couvre environ 15 % des besoins quotidiens. |
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| Un repas comme les autres Souvent pris après la sortie de l’école, le goûter évite à l’enfant de se précipiter sur des aliments gras ou sucrés tels que les chips, biscuits ou cacahuètes, avant de dîner. En évitant les grignotages et la prise d’un dîner trop copieux ou trop riche, le goûter a un intérêt évident dans la lutte contre l’excès de poids. À la manière des autres repas de la journée, le goûter doit être structuré pour ne pas dériver en grignotage. Il se compose d’un produit laitier (par exemple un yaourt, un verre de lait, du fromage blanc, un petit pot de flan de riz ou de semoule), d’un produit à base de céréales (comme deux tranches de pain avec quelques carrés de chocolat) et d’un fruit. Évitez les goûters industriels tout prêts, car ils sont souvent gras, contiennent peu de calcium et sont chers. |
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| Faut-il lui donner un « goûter du matin » ? L’en-cas de 10 heures à l’école, à base de lait et de produits laitiers, est apparu dans les années 1950 pour pallier les apports insuffisants en calcium. Au vu de la dérive inquiétante de cette collation (distribution de gâteaux, de biscuits et de boissons sucrées à des horaires trop proches du déjeuner), l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Anses) s’est penchée sur la pertinence de cette pratique. Après analyse des données scientifiques actuelles et de situations sur le terrain, l’Afssa a conclu : « L’en-cas de 10 heures, de par sa composition, son horaire, son caractère systématique et indifférencié, n’est pas justifié et ne constitue pas une réponse adaptée à l’absence de petit-déjeuner ». Cet en-cas favoriserait même un déséquilibre énergétique et une modification des rythmes alimentaires des écoliers. L’Afssa propose plutôt de mettre en place la distribution d’un petit-déjeuner complet et équilibré aux enfants qui ne l’auraient pas déjà pris, dès l’arrivée à l’école et avant le début de la classe. Certains établissements ont remplacé l’en-cas par un fruit, qui est consommé beaucoup plus souvent que celui donné dans le cadre du déjeuner. Depuis la rentrée 2005, tous les distributeurs automatiques de friandises sucrées ou salées et de boissons sucrées ont été retirés des établissements scolaires. |
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