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Pour une alimentation contribuant à l’équilibre du cholestérol
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ALIMENTS CONSEILLES Les produits laitiers : - Lait écrémé ou ½ écrémé, - Yaourt nature, - Petit-suisse ou fromage blanc à 0 ou 20% de matières grasses, - Une portion de fromage à 45% de matières grasses (30 g) par jour. Viandes-Poissons-Oeufs : - Viandes maigres (filet de boeuf, volailles sans la peau, lapin, cheval), - Jambon blanc découenné et dégraissé, - Tous les poissons. Avec une consommation de poissons gras (saumon, maquereau, anguille) 2 fois par semaine, - 2 œufs par semaine au maximum. Les féculents : - Tous sauf les préparations grasses(frites, chips, tartiflette, plats en sauce, feuilletés. Les fruits et légumes : -Tous. Les matières grasses : - Les huiles végétales en les variant au maximum (olive, tournesol, colza, soja, noix, noisette), - Les margarines en barquette. Les produits sucrés : - Aucun. Les boissons : - Eau du robinet, de source ou minérale. ALIMENTS DECONSEILLES Les produits laitiers : - Lait entier, - Yaourt grec, - Petit-suisse ou fromage blanc à 40% de matières grasses, - Plus d'une portion de fromage par jour. Viandes-Poissons-oeufs : - Viandes grasses (mouton et agneau), - Les charcuteries, - Les abats, - Les fruits de mer, - Attention aux œufs cachés qu'il faut inclure dans la ration (œufs dans les gâteaux, dans les biscuits, dans les flans, les crêpes, les quiches. Les féculents : - Les préparations grasses(frites, chips, tartiflette, plats en sauce, feuilletés). Les fruits et légumes : - Aucun. Les matières grasses : - Les huiles de palme et de coprah, - Le beurre, - La crème fraîche, - Le saindoux, le suif, - La mayonnaise, - Les margarines en emballage aluminium. Les produits sucrés : - Les pâtisseries, les viennoiseries, les feuilletés, le pain de mie, les crèmes glacées. Les boissons : - Les alcools. |
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