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Phosphore
Le sel minéral le plus important en quantité après le calcium (ils fonctionnent ensemble).
Rôles et effets prouvés.
Il permet la minéralisation des os et des dents, la production d’énergie (la fameuse ATP) et le maintien des membranes celullaires.
Aucun effet est rééllement prouvé à ce jour.
Carence.
Extrémement rare car les apports sont largement couverts.
Elle existe qu’en présence de certaines maladies : troubles des reins, alcoolisme et anoréxie.
Les symptomes sont : perte d’appétit, fragilité osseuse, atrophie musculaire, troubles cardiaques.
Précautions d’emploi.
Le phosphore doit être pris avec du calcium (moitié calcium, moitié phosphore) sinon le taux sanguin de calcium diminue et les performances physiques baissent.
Les femmes enceintes, allaitantes et les personnes souffrant de troubles rénaux ne doivent pas prendre de compléments alimentaires contenant du phosphore.
Sources alimentaires.
Les principales sont le lait et les produits laitiers, le soja, les noisettes, la banane, les céréales complétes, les poissons et les légumes.
Formes et dosages.
Les compléments existent sous forme de comprimés ou gélules.
Les apports nutritionnels conseillés sont de 1200 mg chez les adolescents et de 700 mg chez les adultes.