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Les Fruits de l’Eté : Le Melon
- Saison :
Les mois de juin, juillet et août sont les meilleurs mois pour consommer des melons. En dehors de cette période, éviter de les acheter car ils ne seront pas bons et surtout très chers.
- Valeur nutritionnelle :
• Protéines : 0.9 g
• Glucides : 11 g
• Lipides : 0g
• Apport énergétique : 48 kcal.
Très peu calorique, et très riche en eau (88%) le melon est très rafraichissant. De plus sa richesse en potassium et en fibres en font un fruit diurétique et laxatif, c’est le champion de l’élimination.
Autre apport important, sa richesse en carotène (2 mg pour 100g soit la moitié des apports journaliers conseillés) qui se transforme en vitamine A dans l’organisme, cette vitamine joue un rôle dans la vision, la qualité de la peau et des muqueuses.
A noter aussi, un apport conséquent en vitamine C : 25 mg pour 100g soit un tiers des apports journaliers conseillés.
- Choix et conservation :
Un bon melon est un melon lourd avec un pédoncule légèrement craquelé (cela signifie qu’il a été cueilli à maturité). Il doit dégager une bonne odeur.
Pour le conserver, éviter le réfrigérateur car il risque de parfumer votre frigo. L’idéal, une cave fraîche ou un placard.
N.B : les melons ne sont pas sexués contrairement à une idée reçue.
Un autre fruit d’été : la Pêche
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