Pour découvrir la gamme dermo-cosmétique de votre pharmacien Giphar, une gamme pour toute la famille spécialement formulée pour peaux sensibles, rendez-vous sur le site www.dermactive.fr.
Le surpoids et l’obésité
Le surpoids et l’obésité sont en constante augmentation en France et dans le monde. Ils sont définis par un Indice de Masse Corporelle (IMC= Poids en kg/ Taille² en mètres) supérieur à 25 kg/m² pour le surpoids et supérieur à 30 kg/m² pour l’obésité.
La prise de poids est souvent due à une faible activité physique et/ou des apports alimentaires trop élevés par rapport aux besoins.
Les conseils suivant vous aideront à perdre ces kilos en trop en sachant qu’un suivi régulier par un diététicien ou un médecin est fortement conseillé.
Voici nos rubriques conseils spéciales surpoids et obésité qui vont vous permettre de corriger et d’adapter votre alimentation pour perdre les kilos superflus et retrouver un état de forme correct :
N.B : La perte de poids doit être régulière et pas trop rapide : 5 kilos au maximum par mois.
Les erreurs à éviter
Les idées reçues
La liste des aliments à favoriser ou à limiter
Exemples de menus
Exemples de recettes
Les conseils hygiéno-diététiques
En pratique cela équivaut à une micro-tablette de beurre (
!!! Attention !!! : Prendre des boissons sucrées (sodas, jus de fruit, thé ou café sucré,…) entre les repas est assimilé à du grignotage.
C’est avec ces fruits que l’on fait les huiles végétales, ce sont par conséquent des aliments très riches en lipides et en énergie. Il faut donc limiter fortement leur consommation.
Non, pour cela il suffit de regarder leur composition nutritionnelle sur l’emballage. Si elles apportent plus de 4 kcal (calories) pour 100 ml, il faut limiter la consommation de ces boissons.
Ne faites pas cette erreur car bien qu’ils soient à limiter, les aliments qui apportent des lipides (beurre, huiles, crème fraîche,…) contiennent des micronutriments indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Donc conservez-les dans votre alimentation mais à petites doses.
Contrairement à ce que l’on peut croire un yaourt dont le taux de lipides est supérieur à 3 % est considéré comme « gras ». Si vous voulez perdre du poids, il faut limiter votre consommation de ces produits.
Liste d’aliments à favoriser et à limiter
N.B : Ce sont des conseils, il n’y a aucun aliment obligatoire ou interdit.
|
|
|
|
|
|
-Lait écrémé -Yaourt nature -Fromage blanc ou petit suisse à 0 % de matières grasses sur extrait sec -Fromage : pas plus de 30 g par jour |
-Lait entier -Yaourt sucré, yaourt grec -Créme dessert -Fromage blanc ou petit suisse >à 40% de matières grasses sur extrait sec -Fromage double ou triple crème (mascarpone, fromage à plus de 60% de matières grasses sur extrait sec) |
|
|
-Les volailles, le lapin, la bavette, le rôti de veau, le cheval -Jambon blanc découenné et dégraissé -Tous les abats -Tous les poissons, avec une consommation de 1 à 2 fois par semaine de poissons gras (saumon, maquereau, anguille, sardines) -Tous les fruits de mer -Œufs : pas plus de 2 par semaine |
-Le mouton, l’agneau -Les viandes et volailles panées -Les nuggets -Les charcuteries(saucisson, saucisses, merguez, pâté,…) -Les poissons panés -Les fritures -Les plats en sauces, les hamburgers |
|
|
Les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges, les pâtes, le riz complet, le boulghour, le pain au son, le pain complet |
Les frites, les chips, les plats cuisinés du commerce, les viennoiseries, pâtisseries et les céréales du petit déjeuner chocolatées ou au miel ou fourrées. |
|
|
Les asperges, les aubergines, les blettes, toute la famille des choux, les concombres, les courgettes, les endives, les haricots verts, les poireaux, les salades, les tomates.Si possible entier avec la peau et peu cuit | Les plats cuisinés du commerce, les légumes frits, les légumes en sauce |
|
|
Tous au cours d’un repas complet et si possible cru, entier avec la peau. |
Les fruits secs, les fruits au sirop. |
|
|
-En quantité modérée -Les huiles végétales : olive, tournesol, colza, soja, noix, noisette… -Les mélange d’huiles |
-Les grosses quantités -Les graisses cachées (charcuteries, viennoiseries, pâtisseries, frites, chips) -La mayonnaise -La crème fraiche |
|
|
Les édulcorants de synthèse (aspartam, saccharine...) | Le sucre en poudre, en morceau, le miel, les bonbons, les crèmes glacées, les gaufres. |
|
|
-Les eaux du robinet, de source, minérale -Le café, le thé sans sucre ou édulcoré -Les jus de fruit « pur jus » qui peuvent remplacer une portion de fruit. |
-Les boissons sucrées -Les alcools -Les sodas |
Exemples de menus et les recettes
Les menus :
Entre parenthèses vous trouverez à quel groupe d’aliment correspond le plat proposé. Cela vous aidera à varier vos menus (VPO = Viandes Poissons Œufs).
-Petit-déjeuner :
Céréales du petit déjeuner sans sucre ajouté (Féculent raffiné)
Lait écrémé à la chicorée (Produit laitier)
« Pur » jus de mandarines (Fruit cuit)
-Déjeuner :
(la matière grasse, 1 cuillère à soupe par personne, est à repartir sur l’ensemble du repas)
Papillote de poisson (VPO)
Terrine de légumes (Légumes cuits)
Carré fraisdemi-selà0% (Produit laitier)
Ananas (Fruit cru)
+ du pain et de l’eau.
-Dîner :
(lamatièresgrasse,1 cuillère à soupe par personne, est à repartir sur l’ensemble du repas)
Frisée citronette (Légumes crus)
Blanc de poulet au curry (VPO)
Orrichiette (Féculent raffiné)
Fromage blanc à 0 % sur un lit de compote d’abricot sans sucre ajouté (Produit laitier + fruit cuit)
+ du pain et de l’eau.
Bruschettina (Féculent complet) :
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tranches de pain complet (
1 cuillère à soupe de sauce napolitaine
1 cuillère à soupe de parmesan
-Placer les tranches de pain complet 1 minute sous le grill.
-Hors du four, étaler la sauce napolitaine et saupoudré de parmesan.
-Remettre 1 minute sous le grill.
-Déguster chaud.
Terrine de légumes (Légumes cuits) :
Ingrédients pour 3 personnes :
2 œufs frais
Sel et poivre
Préparation : 1 heure
-Laver, éplucher et débiter en petit dés les légumes.
-Cuire tous les légumes dans très peu d’eau salée (2 cuillères à soupe) jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Il ne doit plus rester d’eau dans la casserole en fin de cuisson.
-Casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter aux légumes.
-Mettre du papier sulfurisé dans une terrine, puis y verser la préparation.
-Cuire au bain marie au four à
-Démouler la terrine et servir accompagné du poisson en papillote.
.
Blanc de poulet au curry (VPO) :
Ingrédients pour 2 personnes :
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre
Préparation : 20 minutes
-Débiter les blancs de poulet en morceaux.
-Les faire dorer dans l’huile sur feu vif et réserver.
-Mélanger le yaourt, le jus de citron et le curry.
-Ajouter la sauce au poulet puis remettre sur le feu pendant 2 minutes.
-Assaisonner et servir chaud accompagné des pâtes.
|
|
|
Tweeter |
Version imprimable
Nouveaux Articles
- MP3 : baissez le volume !- Carence en vitamine D : oubliez le banc solaire !
- Au ski : jamais sans mes lunettes !
- Le "ptit déj" : le repas à ne pas manquer !
Perdre du poids
.fondtableau background-color : #e6ebf4 ;
.fondtableaufonce
background-color : #7e98c7 ;
.fondtableaum1
background-color : #a8b9d9 ;
perdre du poids (...)
Surpoids ou obésité (...)
Surpoids ou obésité : quelques conseils diététiques...
il s’agit de recommandations générales qui peuvent, selon les patients, nécessiter certains aménagements (selon des antécédents (...)
