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La spiruline
Historique
C’est une algue présente sur Terre depuis plus de trois milliards d’années. Elle se présente sous forme de filament enroulé en spirale sur lui-même et mesure un dixième de millimètre.
Elle se développe dans des milieux aquatiques chauds. On la trouve aujourd’hui dans son état naturel en zone intertropicale dans les lacs d’eau douce peu profonds riches en oligo-éléments.
Cette micro algue a été découverte au Tchad par des chercheurs français aux alentours des années 50 et les analyses sur celle-ci ont vite montré qu’elle possédait une valeur nutritionnelle sans équivalent, ce que les peuples de la région avaient déjà ressenti bien plus tôt. En effet, l’algue fait partie de leurs habitudes alimentaires depuis des milliers d’années et c’est ce qui explique leur état de santé remarquable en comparaison avec les peuples voisins. Par ailleurs, la spiruline constitue également un aliment essentiel pour les flamants roses.
Composition
La spiruline contient :
• 65 g de protéines de bonnes qualités, c’est-à-dire qu’elle contient tous les acides aminés nécessaire à notre organisme.
• 16 g de glucides.
• 6 g de lipides composés essentiellement dacide gras essentiels.
• Et surtout 9 g de minéraux et vitamines surtout du fer, des bêta-carotènes et des vitamines du groupes B.
De part ces données, on considère la spiruline comme un complément alimentaire à haute densité nutritionnelle.
Avantage.
Grâce à son apport en fer et en vitamines du groupe B, la spiruline est fortement conseillée chez les sportifs.
En effet, elle améliore l’endurance, la résistance à l’effort et permet d’éviter les carences alimentaires.
Mais malgré tout ces effets, elle doit être utilisé dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ce n’est pas un produit miracle mais bien un complément alimentaire.
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