La prévention par l’alimentation

Quels que soient les facteurs de risques dépistés (excès de cholestérol, diabète, hypertension artérielle, surpoids), la prévention des maladies cardiovasculaires passe par une alimentation saine, dont le prototype est le régime méditerranéen.

Les aliments conseillés sont :

  • Les huiles d’olive, de colza ou de noix. L’huile d’olive est équilibrée et peut aussi être utilisée seule, ou mélangée 50/50 avec de l’huile de colza.
  • Le poisson (3 fois par semaine), sous toutes ses formes (frais, surgelé, en boîte, d’élevage).
  • Les volailles en évitant la peau. Les oeufs sans dépasser 6 par semaine.
  • Les fruits, légumes et légumineuses à volonté (5 portions par jour au minimum).
  • Le pain complet ou multi-céréales, les céréales complètes ou semi-complètes (riz, couscous, etc.). Les pâtes complètes ou non sont cuites al-dente.
  • Les épices (dont le curcuma et le poivre noir), et les aromates (toutes les herbes de Provence, l’ail, les échalotes, les oignons).
  • Le chocolat noir (>70 % de cacao) en petites quantités (1 à 2 carrés par jour), le café (maximum 3 par jour), le thé dont le thé vert.
  • Les fruits à coques non salés (noix, noisettes, noix de pécan, etc.).
  • Le vin rouge et sans dépasser 1 à 2 verres par occasion pour les femmes et 1 à 3 verres pour les hommes (jamais tous les jours).

Les aliments à éviter sont :

  • Les graisses industrielles (trans ou hydrogénées).
  • Les fritures (frites, chips, pop-corn, etc.).
  • Les boissons sucrées (limonades, sodas, etc. ).
  • Le sel qui doit être au minimum (attention aux plats cuisinés).

Les autres aliments sont à consommer de manière modérée.

Pour en savoir plus ou connaître les pharmacies GIPHAR proposant le dépistage des maladies cardiovasculaires, suivez ce lien : [www.depistage-officine.com ]

Publié avec l’aimable autorisation du Collectif des Groupements de Pharmaciens

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