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Calcium
C’est un sel minéral, un homme de 70 kg en contient environ 1 kg. 99 % se trouve dans les os et les dents, le reste intervient dans la contraction musculaire, l’influx nerveux, la coagulation sanguine...
Rôles et effets prouvés.
En cas d’apports insuffisants, il permet de prévoir l’ostéoporose ou les crampes musculaires.
Il sert aussi à aider la croissance chez certains enfants.
En dernier lieu, le calcium soulage les douleurs du syndrome prémenstruel.
Carence.
Elle se traduit par une fragilité osseuse, un retard de croissance, des crampes musculaires, des problèmes au niveau des dents et des gencives, et des troubles rénaux.
Précautions d’emploi.
Une prise de calcium en grande quantité peut provoquer des irritations gastro-intestinales, des ballonnements, des gaz, une constipation.
Attention : le calcium (en grande quantité) peut diminuer l’absorption des traitements contre l’ostéoporose, des antibiotiques de la famille des cyclines et quinolones, des hormones thyroïdiennes.
Sources alimentaires.
Les eaux minérales, les fromages à pâtes dures (emmenthal, parmegianno regianno, comté, gruyère,...), les produits laitiers, les sardines, et les légumes secs sont les aliments qui en renferment le plus.
Le saviez-vous : les épinards, l’oseille, la rhubarbe et les haricots secs diminuent l’absorption du calcium à cause de l’oxalate qu’ils renferment.
Formes et dosages.
Les apports nutritionnels conseillés sont de 1000 à 1200 mg par jour, on peut aller jusqu’à 1400 chez les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes.
Les compléments existent sous forme de comprimés, poudre ou gélules. Pour une absorption optimale, le calcium a besoin de vitamine D.